Les fêtes de fin d’année approchent, le porte-monnaie se vide un peu plus à chaque fois qu’on fait des courses et je suis donc en quête de recettes bon marché mais malgré tout festives pour le repas de Noël.

Je vous propose donc cette tartinade de potimarron au gingembre qui, en plus d’être bon marché, est hypocalorique, saine et légère, tout en apportant un côté original et festif comme je le souhaite

Tartinade de Potimarron au Ginbembre - Recette avec le Companion et son mini bol

Pour satisfaire tout le monde, c’est aussi un produit végétarien et elle répond même aux critères de tous les autres végé (végan, végétalien).

Cette recette est inspirée d’une recette proposée par Valérie Cupillard dans son livre “Potimarrons, courges et potirons” dans lequel elle propose une cuisine saine et bio.

Pour plus de convivialité, présentez celle-ci dans un bol avec des toasts que chacun pourra tartiner comme bon lui semble.

Délicieuse tiède mais aussi froide, cette tartinade peut se préparer plusieurs jours en avance et se conserver dans un récipient hermétique au frigo jusqu’à sa dégustation.

Je sers cette tartinade avec un pain aux céréales, réalisé avec 2/3 de farine T55 et 1/3 de farine T150, ce qui donne un pain avec une mie ressemblant au pain de campagne.

Voici d’autres idées de réalisation pour un apéritif festif :

Un autre idée légère et bon marché tout en étant festif est de réaliser ma recette de chou-fleur façon entremet aux crevettes et de présenter celle-ci dans des verrines.

Tartinade de potimarron au gingembre By Cath – Recette au Companion et son mini bol

Cette tartinade présente l’avantage d’être très peu calorique, saine et bon marché, tout en étant originale et festive.

A servir à l’apéritif en toute occasion et pourquoi pas lors des fêtes de fin d’année, d’autant plus qu’elle peut se préparer plusieurs jours à l’avance.

Elle se déguste aussi bien tiède que froide, les 2 étant excellents.

Pour un moment convivial, présenter la tartinade dans un bol, accompagné de toasts de pain que chacun pourra tartiner comme il le souhaite.

ROBOT COMPANION
PANIER VAPEUR INTERNE
MINI BOL

300 g potimarron
1 gousse d’ail
1 c. à café graines de sésame doré
1/2 tsp gingembre moulu (poudre)
1 branche persil
Sel, poivre
Pain aux céréales (pour faire les toasts)

Étape 1

Laver le potimarron* et le couper en tronçon de 4 à 5 cm
Disposer les morceaux de potimarron dans le panier vapeur interne du Companion
Verser 700 millilitres d’eau (+ 1 cuillère à soupe de vinaigre) dans la cuve du robot
Installer le panier vapeur dans la cuve.
Fermer le couvercle, mettre le bouchon en position MAX et lancer le programme vapeur STEAM P1 pour une durée de 20 minutes.