24 février 2024

LES BASES – Equivalences de mesures en cuisine – Unité de Volume

LES BASES - Equivalences de mesures en cuisine - Unités de Volume

Les unités de mesure des volumes utilisées en cuisine peuvent être le litre (l), le décilitre (dl), le centilitre (cl) ou encore le millilitre (ml).

Nos accessoires de dosage n’ont pas toujours les mêmes unités que les recettes que l’on souhaite effectuer et il peut donc être nécessaire de passer de l’une à l’autre de ces unités.

C’est également parfois nécessaire pour modifier les doses d’une recette, comme avec nos ½ de litres de lait que nous souhaitions diviser par 3.

Voici un tableau de conversion afin de vous aider à jongler entre ces unités de volume.

Equivalence entre les litres, décilitres, centilitres et millilitres

Au-delà de ces unités de volume, les recettes utilisent parfois la notion de tasses ou de cuillères.

Ces appellations sont issues des unités de mesure utilisées par les anglophones :

  • Cup = tasse,
  • Tablespoon (Tbsp) = grande cuillère
  • Teaspoon (tsp) = cuillère à thé

Je vous propose un tableau de conversion entre ces mesures spécifiques et les millilitres.

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