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SOMMAIRE
LA MACHINE A CAFE LATTICIA® OT DE MELITTA
La machine à café Latticia® One Touch de Melitta est une machine à café automatique avec broyeur intégré et avec un système de mousse de lait.
Cet article vient compléter ma vidéo de test dans laquelle je vous en dévoile tous les secrets de la machine à café à broyeur intégré Latticia® One Touch de Melitta
Melitta, une marque experte dans le monde du café
La naissance de Melitta
C’est en 1908 que Melitta Bentz inventa le tout 1er filtre à café à l’aide d’un pot en cuivre percé de petit trou et d’une feuille de buvard d’écolier.
Fondatrice de l’entreprise Melitta, cette allemande, grâce à son inventivité et son esprit entrepreneurial, développa avec succès l’entreprise.
La tradition du café depuis quatre générations
Forte de ses 114 années d’expertise, Melitta est une entreprise familiale qui est devenue une référence incontournable dans le domaine du café et de sa préparation et on la retrouve dans plus de 40 pays du monde entier aussi bien dans le domaine professionnel que chez les particuliers.
Outre son fameux filtre à café, l’entreprise est également à l’origine de l’introduction sur le marché allemand du premier paquet de café sous vide et de la 1ère cafetière à filtre électrique. L’entreprise a à son actif plus de 1000 brevets déposés.
Grâce à son flot continu d’innovations, la marque Melitta a été élue, pour la 3ème année consécutive, « Meilleure marque de l’année 2022 » au PLUS X Award, dans la catégorie des machines à café automatiques avec broyeur alors que plus de 700 marques étaient en compétition. Très sélective, cette récompense de niveau internationale est décernée, une fois par an, aux meilleures marques de l’année, c’est-à-dire celles totalisent le plus grand nombre de récompenses sur leurs catégories respectives sur les douze derniers mois.
Les engagements de la marque
Les produits sont couverts par la Garantie constructeur de 2 ans.
Concernant la réparabilité des produits, je n’ai pas trouvé d’information disponible.
Présentation générale de la Latticia® OT
Composition du colis
o Une pochette de documents contenant :
- La notice de la machine : celle-ci est assez complète, détaillée et imagée. Elle semble un peu complexe lorsqu’on la lit la 1ère fois mais lorsque l’on y revient après avoir pris possession de la machine, tout semble plus clair. (Télécharger la notice)
- Une notice dédiée au nettoyage du système de préparation du lait (cf nettoyage)
- La liste des références Des produits pour nettoyer la Latticia
- Les consignes de sécurité
- Une carte avec les références de l’Application Companion de Melitta
- Une bandelette pour réaliser un Test de l’eau
- Un espèce d’engin barbare de couleur noire : il s’agit d’une clef nécessaire à l’installation éventuelle d’une cartouche filtrante
- Un tuyau à lait (cf installation tuyau lait)
o La machine à café Latticia® OT
La machine à café Latticia® One Touch est bien emballée et protégée.
Elle voyage couchée, il faut donc la redresser une fois sortie de son emballage.
Quelques autocollants facilement identifiables de par leur couleur fixent les différents accès notamment au réservoir à grain et au réservoir d’eau.
Vidéo de démonstration de la Melitta Latticia OT
- SOMMAIRE DE LA VIDEO
- 00:00 – Introduction et sommaire
- 00:45 – Déballage de la Latticia® OT
- 02:00 – Présentation de la Latticia® OT
- 08:00 –Installation & mise en route
- 11:00 – Fonctionnalités de la Latticia® OT
- 13:00 – Réalisation d’un expresso en temps réel
- 15:10 – Installation du tuyau à lait et options de raccordement
- 16:14 – Réalisation d’un cappuccino
- 17:14 – Réalisation d’un Latte Macchiato
- 18:40 – Les 5 spécialités One Touch de la Latticia®
- 19:30 – Réalisation d’un chocolat chaud
- 20:25 – Entretien de base de la Latticia®
- 21:10 – Rinçage automatique de la Latticia®
- 21:30 – Rinçage du dispositif à lait & Astuces By Cath
- 23:00 – Menu de 2ème niveau et nettoyage approfondi de la machine
- 23:15 – Mode économie d’énergie & son réglage
- 23:50 – Réglage de la dureté de l’eau & fréquence de détartrage
- 24:15 – Test de l’eau
- 25:30 – Installation d’une cartouche filtrante
- 26:00 – Application Companion de Melitta
- 30:00 – Nettoyage de la chambre d’extraction
- 31:50 – Démontage et nettoyage du groupe de lait
- 32:45 – Réinitialiser ou purger la machine
- 33:15 – Bilan Points Forts / Points Faibles & Conclusion
Caractéristiques générales
La machine à café Latticia® One Touch a fait l’objet d’un dépôt de marque, c’est donc une marque protégée.
Elle a été élue meilleur produit de l’année en 2022 au PLUS X Award, notamment en raison de sa qualité, son design, sa facilité d’utilisation et ses fonctionnalités.
La machine à café Latticia® One Touch bénéficie d’une garantie constructeur de 2 ans.
La machine à café Latticia® One Touch existe sous 2 références :
La machine à café Latticia® One Touch dispose d’un cordon d’alimentation d’une longueur de 1 mètre et a une puissance de 1450 watts.
Relativement compacte, son encombrement en largeur est faible puisqu’elle ne fait que 20 cm de large. Par contre, elle est assez profonde d’environ 45 cm pour une hauteur de 35 cm.
La machine à café Latticia® One Touch est lourde puisqu’elle pèse 7,7 kg
Elle développe une pression de 15 bars
Elle dispose d’un mode économie d’énergie et d’une mise en veille automatique. Les paramètres de cette mise en veille sont ajustables (Cf réglages Mise en veille)
Caractéristiques & Fonctionnalités de la Latticia® OT
Réservoir à eau
La machine à café Latticia® One Touch dispose d’un grand réservoir d’eau d’une capacité de 1,5 litres, ce qui permet de préparer plusieurs boissons avant d’avoir besoin de le remplir.
Le réservoir d’eau est accessible via un couvercle situé sur le dessus, à l’arrière gauche de la machine
Le réservoir est entièrement amovible afin d’en faciliter le remplissage directement sous le robinet. Il est surmonté d’une poignée pour une bonne prise en main. Celle-ci se rabat, une fois le réservoir en place, pour pouvoir refermer le couvercle.
Pour repositionner facilement le réservoir d’eau, il faut le plaquer contre la paroi de la machine à café et le faire descendre en le maintenant bien droit afin qu’il s’enclenche dans les encoches situées sur la machine à café. (cf video de démonstration de la Latticia)
Il est annoté d’un niveau minimum et maximum de remplissage. Un témoin lumineux représentant un robinet s’affiche sur le panneau de commande lorsqu’il est temps de remplir le réservoir (cf Signification des voyants)
Il est possible d’installer, dans le réservoir d’eau, une cartouche filtrante. (cf Test de l’eau, Réglage de la dureté de l’eau et installation d’une cartouche filtrante)
Cette cartouche permet de filtrer l’eau du robinet avant la réalisation du café, de limiter les dépôts de calcaire et ainsi espacer les détartrages nécessaires.
Réservoir à grain
Le réservoir à grain peut accueillir jusqu’à 250 g de café en grains.
Le réservoir à grain est accessible via un couvercle situé sur le dessus, à l’arrière droit de la Latticia®.
Le couvercle est opaque, ce qui permet de préserver arômes et fraicheur du café.
Un témoin lumineux représentant un grain de café clignote sur le panneau de commande lorsqu’il faut remplir le réservoir à grains
La machine à café Latticia® One Touch a ses limites :
- elle ne peut pas accueillir trappe à café moulu,
- elle ne peut pas accueillir de café lyophilisé,
- elle ne peut pas accueillir de café de café enrobé ou aromatisé
- elle ne dispose que d’un seul réservoir à grains
En savoir plus sur les réservoirs à grains et la conservation du café
Broyeur à grain
La Latticia® One Touch est une machine à café à broyeur à grain intégré qui permet de moudre, à la demande, la juste quantité de café nécessaire à chaque tasse.
Il s’agit d’un moulin robuste, en acier inoxydable de haute qualité, à meules coniques, qui a l’avantage d’éviter tout surchauffe du grain et d’en conserver toute la saveur.
Le moulin est particulièrement silencieux (à titre de comparaison, les buses du mousseur à lait sont plus bruyantes que celui-ci).
Le broyeur calcule et ajuste automatiquement la quantité de café à moudre en fonction de la spécialité choisie.
La finesse de mouture est réglage avec 5 calibres possibles en déplaçant un curseur situé au-dessus de la chambre d’extraction sous le panneau latéral droit de la machine (cf réglage de la finesse de mouture)
Plus la mouture est fine, plus le café est corsé. Mais, il y a également un risque accru de surchauffe et de brûlure des grains de café si la mouture est trop fine.
En savoir plus sur les broyeurs à grain à meules coniques
Chambre d’extraction
La chambre d’extraction de la machine à café Latticia® One Touch est accessible sous le panneau latéral droit.
Dotée d’une technologie de pointe la machine à café Latticia® One Touch, en fonction de la spécialité choisie, procède automatiquement aux réglages nécessaires en ajustant les doses mais également l’ordre dans la distribution des ingrédients (lait et café) dans le respect des recettes italiennes authentiques (Italian Preparation Process).
La machine à café Latticia® One Touch est équipée d’un système de chauffe rapide qui permet de préparer des boissons en quelques secondes.
Le système de commande de la pompe assure une pression et un temps de contact idéal entre l’eau et le café pour libérer tout l’arôme du café
Grâce à la pré-infusion, le café fraîchement moulu est humidifié juste avant le processus d’extraction.
Son système d’extraction des arômes (ou A.E.S.) permet de révéler tous les arômes du café.
Afin d’en faciliter l’entretien et le nettoyage, la chambre d’extraction est entièrement amovible. On l’extrait de son emplacement en appuyant sur le bouton rouge (Cf. photo ci-dessous) et en effectuant un mouvement de rotation de la poignée de préhension dans le sens des aiguilles d’une montre puis en tirant sur la poignée pour sortir la chambre de son logement. On procède de la même façon pour la remettre en place mais en effectuant cette fois-ci un mouvement dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.
Il est important de nettoyer régulièrement la chambre d’extraction pour éviter l’accumulation de résidus de café et garantir une boisson parfaite à chaque utilisation. La machine à café Latticia® One Touch est équipée d’un système de rinçage automatique ainsi qu’un programme de nettoyage approfondi qui vous permet de nettoyer la chambre d’extraction en quelques minutes. (cf entretien)
En savoir plus sur la chambre d’extraction et son fonctionnement
Le récupérateur d’eau et de marc de café
La machine à café Latticia® One Touch est équipée d’un dispositif anti goutte constitué :
- d’une grille support de tasse ajourée, en acier inoxydable avec un revêtement en plastique antidérapant de haute qualité pour réduire les micro rayures dues au frottement.
- d’un réservoir récupérateur de goutte sur lequel vient prendre place la grille support de tasse
- d’un flotteur rouge indicateur de niveau, signalant quand il est nécessaire de vider le réservoir récupérateur de goutte, indication qui est également signalée via un témoin lumineux sur le panneau de commande (cf témoins lumineux et leur signification)
Le réservoir récupérateur, outre des gouttes s’écoulant des buses après la préparation des boissons, sert aussi à accueillir l’eau utilisée lors des cycles de rinçage automatique de la machine à café.
Ce réservoir se présente sous la forme d’un grand tiroir, en plastique noir, et est entièrement amovible afin d’en faciliter la vidange et le nettoyage.
Un témoin lumineux représentant un tiroir s’affiche sur le panneau de commande lorsqu’il faut vider le réservoir. On peut également surveiller son niveau grâce au flotteur indicateur de niveau qui remonte progressivement à travers la grille support de tasse au fur et à mesure que le bac se remplit.
Le réservoir récupérateur de goutte accueille également le bac récupérateur de marc de café. Celui-ci est lui aussi entièrement amovible.
Le bac récupérateur de marc de café est d’une grande capacité et peut accueillir le marc d’une dizaine de préparations environ.
Dispositif Latte Perfection
La machine à café Latticia® One Touch dispose d’un système de lait intégré. Ce dispositif à lait breveté et unique, est appelé LATTE Perfection System. Il utilise une technologie très innovante dans laquelle le lait est émulsionné à 2 reprises, ce qui permet d’obtenir une mousse de qualité exceptionnelle, fine et très dense.
La machine à café Latticia® One Touch est fournie avec un tuyau à lait pour relier la machine à un récipient contenant du lait. Il se fixe à la machine sur le côté du bloc contenant les buses.
Le tuyau à lait peut être immergé directement dans un récipient contenant le lait (non fourni).
D’autres options de raccordement sont possibles, telle qu’une lance à lait qui peut être directement piquée dans une brique de lait (Lance à lait vendue séparément).
Il existe également des réservoirs à lait, soit en plastique, soit en inox. (cf installation du tuyau à lait)
Le mousseur à lait est entièrement démontable afin de pouvoir être nettoyé correctement et d’éviter toute contamination liée d’un lait stagnant.
Dans le même but, il est équipé d’un dispositif de nettoyage Quick & Clean.
Il nécessite un nettoyage approfondi toutes les 100 préparations environ. (cf entretien et nettoyage de la machine)
Hauteur de tasse ajustable
La machine à café Latticia® One Touch peut accueillir des tasses ou des verres très hauts jusqu’à 13,5 cm, pratique pour les préparations lattées et notamment le latte macchiato.
La hauteur de tasses est ajustable en faisant coulisser le bloc contenant les buses vers le haut ou vers le bas.
Il n’est pas possible d’abaisser celui-ci jusqu’à une petite tasse, pour un expresso par exemple mais il n’y a aucune éclaboussure lors de la réalisation de ce type de boissons, seuls les lattés engendrent des éclaboussures donc même si cela surprend au départ, ce n’est pas gênant du tout à l’usage.
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Panneau de commande de la Latticia OT
La machine à café Latticia® One Touch est équipée d’un panneau de commande à l’interface intuitive comprenant :
- 1 écran LCD sur lequel les témoins lumineux vont s’afficher.
- 2 gros boutons sélecteurs ronds de couleur argent :
- un bouton Marche / Arrêt (celui de droite)
- une molette (bouton de gauche) permettant de régler le volume de boisson, celui-ci étant ajustable de 25 à 220 ml
- 6 touches :
- 5 boissons représentées par des icônes : expresso, cappuccino, macchiato, lait chaud, eau chaud
- 1 touche représentée par un grain de café permettant de régler l’intensité
- 9 témoins lumineux s’affichent lorsque cela est nécessaire dans la partie haute de l’écran LCD. Ces témoins fournissent des informations sur les réglages effectués ou les nettoyages à effectuer. Ils contribuent au fonctionnement très intuitif de la machine à café.
Pour en savoir plus : Cf réglages de la Latticia
La machine à café dispose de 3 menus distincts :
- Le menu de 1er niveau ou menu de base concerne plus particulièrement la préparation des boissons et les réglages s’y rapportant. Le menu de premier niveau est accessible directement à partir du panneau de commande.
- Le menu de 2ème niveau cible plus spécifiquement la partie entretien et nettoyage de la machine à café ainsi que quelques réglages particuliers. Le menu de 2ème niveau est accessible est maintenant appuyé pendant plus de 2 secondes la touche « eau/service » c’est-à-dire la touche avec une icône représentant un verre d’eau.
- Le menu de 3ème niveau qui va permettre une réinitialisation de la machine ou sa purge en cas d’inutilisation prolongée ou de transport de celle-ci. Le menu de 3ème niveau est accessible est maintenant appuyé pendant plus de 2 secondes simultanément la touche « eau/service » c’est-à-dire la touche avec une icône représentant un verre d’eau et la touche représentant un « grain de café»
Le clignotement rapide du voyant « marche » atteste que nous sommes dans l’un ou l’autre des menus (2ème et 3ème niveau).
On navigue au sein des menus de 2ème et 3ème niveau par appui successif simple sur la touche « eau / service ».
Le voyant lumineux qui s’allume indique alors dans quelle partie du menu on se trouve.
On sélectionne alors les options possibles par appui successif sur la touche « grain de café »
Pour valider un choix, il faut à nouveau maintenir la touche « eau/service » appuyé pendant plus de 2 secondes.
Pour annuler un choix, il suffit d’appuyer sur n’importe quelle touche de boisson. Une absence d’activité pendant une minute suffit à faire repasser la machine dans le menu de base, c’est-à-dire prête à préparer les boissons.
Voir aussi : Signification des voyants
Les 5 spécialités « One Touch » de la Latticia OT
La machine à café Latticia® OT dispose d’une technologie One Touch (OT) particulièrement intuitive. Pour lancer la réalisation d’une des 5 spécialités pré-enregistrées, il suffit d’exercer une simple pression sur la touche correspondante.
Associée à son système de chauffe rapide, cette technologie permet en quelques secondes d’obtenir la spécialité choisie (cf préparation d’un expresso en temps réel dans ma vidéo de démonstration de la Latticia)
Chacune des spécialités est identifiable grâce à une image :
l’espresso
le cappuccino
le latte macchiato
le lait chaud
l’eau chaude
La technologie Italian Preparation Process de la machine à café Latticia® One Touch associée à son système Latte perfection permet de réaliser automatiquement chacune des spécialités dans le strict respect de la recette italienne authentique, en respectant l’ordre de distribution des différents ingrédients :
La machine à café Latticia® One Touch ne dispose que de 5 spécialités pré-enregistrées mais elle est conçue pour pouvoir préparer malgré tout d’autres spécialités (cf préparation d’autres spécialités avec la Latticia)
Vidéo Short – Melitta Latticia OT
Réalisation d’un expresso
& d’un Latté Macchiatto
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