La semaine dernière, j’étais clouée au fond de mon lit avec la grippe ! Je toussais à m’en arracher les poumons et comme j’en ai un peu marre d’avaler toutes les saloperies qu’on nous vend à gros prix, j’ai ressorti le livre magique de Mamily, ma grand-mère

Un sirop très simple à réaliser qui combine 3 ingrédients connus pour leurs multiples bienfaits :

Le sucre candi est constitué de cristaux de très grande taille de sucre de betterave ou de sucre de canne. Il est connu pour ses vertus adoucissantes et émollientes et permet de lutter contre la toux.

Le thym est réputé pour son action antiseptique. Il calme également les inflammations des voies aériennes supérieures, diminue les secrétions nasales et les rhinorrhées et calme la toux par son effet spasmolytique.

Vous pouvez utiliser du thym frais mais également du thym déshydraté, je vous ai mis les doses correspondantes de l’un et de l’autre dans la recette.

La carotte, outre ses bienfaits antioxydant et anti-inflammatoire, est également une excellente source de vitamines (A – C – B6 – B9 et K) et de potassium et contribue à soutenir le système immunitaire.

Une fois réalisé, ce sirop se conserve dans un flacon en verre, à température ambiante, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.

Les carottes, une fois le sirop réalisé, auront perdu la majorité de leur jus. Vous pouvez néanmoins les utiliser : soit en mangeant les rondelles tel quel sachant qu’elles seront un peu desséchées mais imbibées de sirop et donc contribueront aussi à traiter votre rhume soit en les mixer au préalable pour les rendre moins dures.

Sirop contre la toux – 100% NATUREL

Ce sirop 100% naturel soulage la toux et aide à lutter contre l’inflammatoire des voies aériennes supérieures. La recette m’a été transmise par Mamily, ma grand-mère et j’ai toujours soigné mes enfants avec celui-ci.

Il est réalisé à partir de 3 ingrédients aux multiples bienfaits :

Le sucre candi est constitué de cristaux de très grande taille de sucre de betterave ou de sucre de canne. Il est connu pour ses vertus adoucissantes et émollientes et permet de lutter contre la toux.

Le thym est réputé pour son action antiseptique. Il calme également les inflammations des voies aériennes supérieures, diminue les secrétions nasales et les rhinorrhées et calme la toux par son effet spasmolytique.

La carotte, outre ses bienfaits antioxydant et anti-inflammatoire, est également une excellente source de vitamines (A – C – B6 – B9 et K) et de potassium et contribue à soutenir le système immunitaire.

• ROBOT COMPANION
• Kit Découpe Légumes (Disque H – Tranchage épais)
• PANIER VAPEUR INTERNE
• Flacon en verre

• 200 g carottes
• 200 g sucre candi
• 2 branches de thym frais (ou 1 c. à café de thym déshydraté)

Etape 1

1. Laver les carottes et le thym.
2. Couper les extrémités des carottes et les éplucher.

3. Effeuiller le thym.

   
   

Etape 2

1. Installer le kit découpe légumes et le disque H pour trancher épais sur la cuve du robot

2. Insérer les carottes dans la goulotte
3. Régler la vitesse sur 7 et lancer le robot pour trancher les carottes.

Etape 3

1. Verser les rondelles de carottes dans le panier vapeur interne du Companion.
2. Poser celui-ci au-dessus d’un plat creux ou d’un petit saladier. Il faut qu’il y ait un espace entre le fond du panier vapeur et le plat pour que le sirop puisse s’écouler.
3. Répartir les feuilles de thym sur les carottes.

4. Recouvrir les carottes avec le sucre candi.

   
   

5. Laisser poser 6 à 12 heures jusqu’à ce que le sucre candi soit entièrement fondu.

   
   
6. Au bout de 4 heures, remuer la préparation de temps en temps.

Etape 4

1. Lorsque le sucre candi est entièrement fondu, verser le sirop dans un flacon en verre et fermer. Stocker à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière.

   
   

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Prendre 1 cuillère à soupe de sirop 3 à 4 fois par jour en cas de toux.

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Traitement à associer avec une infusion thym et sucre candi :
Faire bouillir 30 ml d’eau. Ajouter 2 branches de thym, une cuillère à soupe de sucre candi et un jus de citron. Laisser infuser quelques minutes puis ôter les branches de thym avant de boire l’infusion

Pour les adeptes des grogs, ajouter 2 cuillères à soupe de rhum !

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