par 
Mon plus jeune fils a toujours été un fan inconditionnel de cette recette. Il refusait de manger les légumes et ne se rendait pas compte que son plat favori comportait des carottes ! Râpées, mélangées au blé, au milieu de la sauce tomate et des saucisses Knackis, il n’y voyait que du feu !
Et malgré toutes les hausses de prix actuelles et notamment celle du blé, c’est un plat qui reste bon marché, donc mon porte-monnaie est ravi !
| Nombre |
| 4 personnes |
| Préparation |
| 10 minutes |
| Cuisson |
| 30 minutes |
INGREDIENTS :
- 400 g blé (cuisson 10 mn)
- 10 saucisses de Strasbourg (Knackis)
- 200 g carotte
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 grande boite concentré tomates (140g)
- 1/2 tsp thym (ou 1 branche effeuillée)
- 2 bouillons cubes
- 4 càs huile olive
- Sel, Poivre
- 1 litre d’eau
Quantité maximale de blé : Cuve classique 400g – cuve XL 500g
MATERIEL NECESSAIRE :
PREPARATION :
La recette est disponible en téléchargement
| ETAPE N°1 | Laver et éplucher les carottes. Eplucher l’oignon et le couper grossièrement. Eplucher la gousse d’ail et ôter son germe[2] Couper les Knackis en rondelles. |
[2]
| ETAPE N°2 Accessoires : ULTRABLADE Paramètres : Vit.12/–/10s | Positionner l’Ultrablade dans la cuve du robot. Ajouter l’oignon et la gousse d’ail. Verrouiller le couvercle et lancer le robot : Vitesse 12 pendant 10 secondes. |
| ETAPE N°3 Accessoires : MELANGEUR Paramètres : SlowCook P1 Vit.3/130°C/5mn SANS BOUCHON | Oter l’Ultrablade et le remplacer par le mélangeur. Rassembler à la spatule au centre de la cuve. Ajouter l’huile d’olive. Verrouiller le couvercle, ôter le bouchon et lancer le robot avec le programme SlowCook P1 |
| ETAPE N°4 Accessoires : MELANGEUR Paramètres : Vit.3/130°C/10mn SANS BOUCHON | Ajouter les rondelles de saucisses. Verrouiller le couvercle (sans bouchon) et lancer le robot avec le programme SlowCook P1 en augmentant la durée à 10 minutes. |
| ETAPE N°5 Accessoires : Découpe Légumes Paramètres : Vit.9 | Oter le mélangeur et le réserver. Installer le kit découpe légumes avec le disque C pour râper gros Insérer les carottes dans la goulotte et lancer le robot à la vitesse 9 pour les râper[3] |
[3]
| ETAPE N°6 Accessoires : MELANGEUR Paramètres : SlowCook P3 Vit.3/100°C/15mn BOUCHON MAX | Oter le kit découpe légumes[4] et repositionner le mélangeur dans la cuve du robot en le tournant dans le sens des aiguilles d’une montre pour l’insérer facilement. Ajouter le concentré de tomate, le blé cuisson 10 minutes, un litre d’eau, les 2 bouillons cubes, le thym, saler et poivrer.  Verrouiller le couvercle, remettre le bouchon en position MAX[5] et lancer le robot avec le programme SlowCook P3 en augmentant la température à 100°C et la durée à 15 minutes. A partir de 12 minutes, goûter afin d’adopter le degré de cuisson du blé en fonction que vos goûts (al dente = 12 minutes ou tendre = 15 minutes) Recette réalisée avec du blé cuisson rapide (10 mn) Si votre blé a un temps de cuisson plus long : augmenter la durée du programme Slow Cook P3 Exemple : blé cuisson 20 minutes => Slow Cook P3 (100°C) – durée 22 à 25 minutes. |
| Servir aussitôt. Attention : éviter le maintien au chaud qui réduirait votre blé en purée. |
[5]
- Conservation au frigo, 2 à 3 jours dans une boite hermétique.
- Réchauffage au micro-ondes
- Congélation possible puis conservation 6 mois.
BléSotto Carottes & Knackis By Cath
https://passionsbycath.fr/wp-content/uploads/2022/04/BleSotto-Carottes-Knackis.pdf
Les enfants cuisinent au Companion
- Collection Les petits livres de recettes Moulinex
- 168 pages – 75 recettes
- Date de parution : 11 septembre 2019
- Auteur : Juliette Lalbaltry
