Compotée de Chou Raisin & Cajou – Recette adaptée au Companion XL
Passions By Cath
7 janvier 2022
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Vous cherchez une recette réconfortante et savoureuse à réaliser avec votre robot culinaire Companion ? Ne cherchez plus ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir comment préparer des pommes de terre gratinées aux champignons, un plat parfait pour régaler toute la famille.
Facile à réaliser et absolument délicieux, ce gratin deviendra rapidement un incontournable de vos repas. Grâce à notre fidèle compagnon de cuisine, le Companion, vous allez voir que préparer ce plat n’a jamais été aussi simple et rapide. Alors, enfilez votre tablier et suivez-moi dans cette aventure culinaire !
Pour optimiser la cuisson des pommes de terre au four et ainsi réaliser des économies d’énergie, je cuis celles-ci la veille en même temps qu’un autre gratin par exemple.
Parfois je la réalise lorsque je fais des pommes de terre au four pour une raclette par exemple et dans ce cas, j’en ajoute quelques unes de plus pour en faire une version farcie et gratinée le lendemain.
Il m’arrive même de remplacer le gruyère par des restes de fromage de raclette que je coupe alors en petits dès car la raclette n’est pas un fromage qui supporte la râpe, il est trop gras et cela donnerait plus une bouillie d’un fromage râpé.
Cette pomme de terre gratinée aux champignons peut être servie accompagnée d’une salade verte ou en garniture d’une viande ou d’une volaille. C’est un repas très bon marché mais qui est riche en saveur, de quoi satisfaire le porte monnaie et les plus gourmands tel que mon mari !
Les champignons noircissent en cuisant, ce qui donne un très beau contraste noirâtre dans une assiette de réception, choisissez une assiette blanche ou de couleur claire pour faire ressortir celui-ci. Un petit brin de persil sur le dessus de chaque pomme de terre posé juste avant le service renforcera encore ce contraste.
Vous pouvez très facilement faire une version végétarienne en supprimant les allumettes de bacon.
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