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J’adore les kiwis, alors lorsqu’ils sont bon marché, j’en fais des coulis que je pasteurise afin de les conserver longtemps, ce qui me permet d’en mettre toute l’année dans mon fromage blanc et je me régale ! Une façon de sucrer le fromage blanc sans excès !
INGREDIENTS :
| Nombre |
| 250ml environ |
| Préparation |
| 10 minutes |
| Cuisson |
| 15 minutes |
MATERIEL NECESSAIRE :
PREPARATION :
| ETAPE N°1 | Eplucher les kiwis Les couper en morceaux |
| ETAPE N°2 Accessoires : ULTRABLADE Paramètres : Vit.7/80°C/15mn |
Positionner l’Ultrablade dans la cuve du robot. Ajouter les kiwis, le sucre et l’eau. Fermer le couvercle et lancer le robot à 80°C, à la vitesse 7 pendant 15 minutes. |
| ETAPE N°3 Accessoires : ULTRABLADE Paramètres : Vit.13/–/15 s |
Mixer le coulis : lancer le robot à la vitesse 13 (pulse) pendant 15 secondes |
Le Batch Cooking avec Companion
| ETAPE N°4 Accessoires : ULTRABLADE Paramètres : Vit.12/–/15 s |
Relancer le robot à la vitesse 12 pendant 15 secondes |
| Laisser refroidir avant de mettre au frigo. A déguster avec du yaourt ou du fromage blanc, un régal ! |
https://passionsbycath.fr/wp-content/uploads/2022/01/Coulis-kiwis-COMPANION.pdf
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