CH’Tiramisu aux Spéculoos avec le robot pâtissier Bosch Série 6
Passions By Cath
22 août 2024
Le Rata de Carottes : un plat qui se décline de multiples façons chez les Ch’tis ainsi que chez nos voisins et amis belges.
Je vous propose de faire voyager un peu ce plat sur la route des Epices en y apportant une petite touche orientale avec ses carottes caramélisées aux parfums d’Orient.
| Nombre |
| 5 personnes |
| Préparation |
| 15 minutes |
| Cuisson |
| 77 minutes |
| ETAPE N°1 | Laver et éplucher les carottes[2] Les couper en grosses rondelles de 10 à 15mm. Eplucher et couper grossièrement l’oignon[2] Eplucher les gousses d’ail[2] et ôter le germe. Mélanger ensemble le sucre et les 4 épices (le cumin, la cannelle, le curcuma et le gingembre). |
Réaliser vos mélanges d’épices avec un dosage très précis grâce aux micro mesures standards allant de 0.62ml à 15ml,
D’origine anglosaxonne, ces mesures se présentent sous la forme de cuillères très étroites dont l’avantage, outre le dosage précis, est de pouvoir s’introduire dans les flacons étroits d’épices.
Ce kit magnétique de micro mesures permet de les avoir toujours sous la main et de les retrouver facilement même au fond d’un tiroir.
| ETAPE N°2 Accessoires : ULTRABLADE Paramètres : Vit.12/–/10s |
Positionner l’Ultrablade dans la cuve du robot. Ajouter l’ail et l’oignon. Fermer le couvercle et lancer le robot : Vitesse 12 pendant 10 secondes. |
[2]
| ETAPE N°3 Accessoires : MELANGEUR Paramètres : Slow Cook P1 Vit.3/130°C/7mn SANS BOUCHON |
Remplacer l’Ultrablade par le mélangeur. Rassembler la préparation. Ajouter 30ml d’huile d’olive, 30ml d’eau et le mélange d’épices. Fermer le couvercle, ôter le bouchon et lancer le programme Slow Cook P1 en augmentant la durée à 7 minutes. |
| ETAPE N°5 Accessoires : MELANGEUR Paramètres : Vit.2/130°C/20mn SANS BOUCHON |
Vérifier l’assaisonnement et rectifier si besoin. Fermer le couvercle (sans bouchon) et lancer le robot à 130°C, vitesse 2 pour une durée de 20mn. |
| Servir aussitôt avec des escalopes de poulet ou de dinde par exemple. |
14 mai 2025 00:59
Trêve de blablas, il est temps de démarrer et de découvrir la recette guidée pas à pas.
Embarquez dans l’univers de Cooking By Cath pour découvrir des astuces et conseils ainsi que les explications détaillées pour chaque étape, afin que vous puissiez réaliser cette délicieuse recette sans aucune difficulté.
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14 mai 2025 15:35
⭐⭐⭐
14 mai 2025 00:59
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