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C’est une recette Cuisine Actuelle que j’ai adaptée au robot Companion de Moulinex.
Servi en entrée ou présenté en verrine à l’apéritif, ce Gaspacho apporte une touche de fraicheur lors des belles journées ensoleillées au cœur de l’été.
| Nombre |
| 4 personnes |
| Préparation |
| 10 minutes |
| Cuisson |
| — |
INGREDIENTS :
PREPARATION :
La recette est disponible en téléchargement
| ETAPE N°1 | Eplucher les tomates [1] Les éplucher, ôter leur pédoncule et les épépiner [2] Découper le melon, enlever les pépins et la peau. Laver et équeuter le basilic. |
[1]
[2]
| ETAPE N°2 Accessoires : ULTRABLADE Paramètres : Vit.12/–/15 s |
Positionner l’Ultrablade dans la cuve du robot. Ajouter le basilic et mixer finement en lançant le robot à la vitesse 12 pendant 15 secondes. |
| ETAPE N°3 Accessoires : ULTRABLADE Paramètres : Vit.12/–/30 s |
Rassembler le basilic au centre de la cuve. Ajouter le melon, les tomates, le paprika. Saler et poivrer. Fermer le couvercle et lancer le robot : vitesse 12 pendant 30 secondes. |
| ETAPE N°4 Accessoires : ULTRABLADE Paramètres : Vit.12/–/20 s |
Vérifier et rectifier l’assaisonnement si besoin Rassembler le Gaspacho au centre de la cuve Verrouiller le couvercle et lancer le robot : vitesse 12 pendant 20 secondes. |
| ETAPE N°5 | Répartir le Gaspacho dans des verrines et placer au frigo. |
| Servir le gaspacho très frais, décoré d’une feuille de basilic. Ce Gaspacho peut être servi en entrée ou utilisé pour réaliser des verrines apéritives. |
https://passionsbycath.fr/wp-content/uploads/2021/08/Gaspacho-Melon-Tomates-COMPANION.pdf
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