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Le challenge Chorizottons se termine ce soir à minuit et je peux donc commencer à vous dévoiler les recettes que je vous ai concocté durant cette semaine dédiée au chorizo César Moroni
Je vais commencer par une recette de Gaufres Patate Douce qui mettra toute la famille d’accord et qui est aussi parfaite pour une petite soirée sympa entre amis.
Fidèle à mon habitude, j’en profite pour cacher un légume au passage, la patate douce dont la saveur s’allie parfaitement avec le chorizo.
Le gaufrier multifonction SENYA un appareil 3 en 1 pour réaliser gaufres, gaufrettes et croques grâce à un jeux de plaques interchangeables au revêtement antiadhésif
A servir en entrée avec un tartare ail et fines herbes maison (recette disponible sur www.passionsbycath.fr)
A servir également à l’apéro soit en coupant les gaufres en 4 soit en faisant des mini gaufre de la taille d’une rondelle de chorizo.
Accompagnées d’une salade, elles deviennent un repas complet
Fermer le couvercle (bouchon position MAX) et lancer le programme Vapeur Steam P1 : vitesse zéro – 100°C – réduire la durée à 25 minutes.
Y positionner l’Ultrablade.
Fermer le couvercle (bouchon position MIN) et lancer le robot : 30 secondes – vitesse 5
Couper le chorizo en tranche d’1/2 cm d’épaisseur
Astuces By Cath : couper les tranches de biais et dans la partie courbe du chorizo, elles seront plus longues
Fermer le gaufrier et laisser cuire les gaufres pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
N’ouvrez pas le gaufrier trop vite sinon votre gaufre va s’ouvrir en deux.
Servir chaud ou tiède accompagné d’un tartare express ail & persil
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Limiter les dépôts de calcaire dans la cuve du Companion :
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La préparation de la pâte peut se faire en amont de la dégustation :
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Lorsque les gaufres sont cuites, les positionner sur une grille afin de préserver leur croustillant. (Sinon elles vont absorber leur propre condensation, se gorgeaient d’eau et ramollir)
Vous pouvez également cuire les gaufres et les repasser au grille-pain juste avant de les servir, cela les réchauffera et leur redonnera du croustillant.
https://passionsbycath.fr/wp-content/uploads/2022/06/Gaufres-Patate-Douce-Chorizo-Passions-By-Cath.pdf
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