par N'hésitez pas à commenter ou à partager la recette :
Par mail Facebook Pinterest Twitter Aller à la recette Noter la recette TéléchargementDans cette recette, je réalise une cuisson sur 2 niveaux dans le Cookéo :
- le saumon est cuit à la vapeur dans le panier du Cookéo
- qui vient se placer au dessus des pommes de terre qui cuisent dans la cuve.
Cuisson sur 1 ou 2 niveaux dans le Cookéo
Saumon vapeur et pommes de terre fondantes à l’aneth – Cuisson sur 2 niveaux au Cookéo
Dans cette recette, je réalise une cuisson sur 2 niveaux dans le Cookéo, le saumon est cuit à la vapeur dans le panier du Cookéo qui vient se placer au dessus des pommes de terre qui cuisent dans la cuve.
Partager la recette :
Mail Facebook Pinterest Twitter
Catégorie : PLAT PRINCIPAL – POISSONS & CRUSTACES
Cuisine : Recette au COOKEO
Nombre : 4 personnes
INGREDIENTS
- 500 g filet de saumon
- 800 g pommes de terre (chair ferme – charlotte ou ratte du Touquet)
- 4 échalotes
- 2 branches d’aneth
- 100 g beurre
- 350 ml eau
- Sel, poivre
PREPARATION
Étape 1
- Peler et émincer les échalotes.
- Peler les pommes de terre et les tailler en cube de 3 à 4 cm.
- Laver l’aneth et le ciseler finement.
- Disposer le filet de saumon dans le panier vapeur du Cookéo.
- Saler et poivrer le poisson puis parsemer la surface de la moitié de l’aneth ciselée.
Étape 2
- Lancer le programme « Rissolage moyen » du Cookéo.
- Ajouter le beurre dans la cuve.
- Lorsqu’il est fondu, ajouter les échalotes et les faire rissoler (rissolage moyen) pendant 2 minutes en remuant de temps en temps
Étape 3
- Ajouter les cubes de pommes de terre, saler, poivrer et mélanger.
- Poursuivre le rissolage moyen pendant 3 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4
- Ajouter le reste de l’aneth et les 350 ml d’eau dans la cuve du Cookéo.
- Installer le panier vapeur contenant le saumon au-dessus des pommes de terre.
- Verrouiller le couvercle du Cookéo et lancer le programme Pression Haute pour une durée de 10 minutes.
Etape 5
- Servir aussitôt
NOTES
En savoir sur la cuisson sur plusieurs niveaux, au Cookéo mais également au Companion ou au Cuiseur Vapeur du Companion
Nutrition
Calories : 528,96kcal | Glucides : 39,19g | Protéines : 29,69g | Lipides : 28,41g | Cholestérol : 122,5mg | Sodium : 235,43mg | Potassium : 1547,69mg | Fibre : 5,21g | Sucre : 3,54g | Vitamine A : 718,34IU | Vitamine C : 41,82mg | Calcium : 57,91mg | Fer : 2,9mg
Saumon vapeur et pommes de terre fondantes à l’aneth
