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Velouté zéro déchet de légumes racines curry coco – Recette antigaspi au Companion

Laissez-vous surprendre par ce velouté zéro déchet aux légumes racines, curry et coco, une recette antigaspi astucieuse et gourmande qui allie saveurs exotiques et respect de la planète !

Conseils & Astuces pour réALISER la recette

Bien trop de “déchets” finissent dans les poubelles de nos cuisines, alors que beaucoup pourraient être utilisés car ce qu’on qualifie de déchets ne l’est pas toujours.

C’est le cas notamment des épluchures de légumes.

"Un petit pas pour l'homme,
un grand pas pour l'humanité"

Louis Armstrong

C’est tellement vrai !
Chacun peut, à son niveau
participer à l’effort collectif
pour protéger notre belle planète.

Je vous mentionne souvent dans mes recettes de conserver vos épluchures de légumes pour les ajouter dans un potage ou une soupe, ceux-ci pouvant éventuellement être congelés si vous ne les utilisez pas rapidement.

Je vais donc vous proposer aujourd’hui une recette zéro déchet et antigaspi dans laquelle, bien évidemment, que je n’épluche pas les légumes !

Par contre, un prérequis est indispensable : un nettoyage soigneux des légumes ! Je vous conseille de les brosser, notamment dans cette recette, pour les légumes racines, pour éliminer tout résidu de terre.

Etapes Pas à Pas : Velouté zéro déchet de légumes racines curry coco – Recette antigaspi au Companion

Trêve de blablas, il est temps de démarrer et de découvrir la recette guidée pas à pas.

Embarquez dans l’univers de Cooking By Cath pour découvrir des astuces et conseils ainsi que les explications détaillées pour chaque étape, afin que vous puissiez réaliser cette délicieuse recette sans aucune difficulté.

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Velouté Zéro Déchet de légumes racines curry coco

Cooking By Cath

Astuce Zéro Déchet By Cath :

Laver et brosser soigneusement les légumes afin d'ôter toute trace de terre car ils ne sont pas épluchés afin d'éviter le gaspillage alimentaire

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Veloute Zéro Déchet de légumes racines curry coco

Préparation10

Cuisson50

Durée totale1

Passions By Cath Velouté zéro déchet de légumes racines curry coco - Recette antigaspi au Companion Icone Categorie

Catégorie : ENTREES CHAUDES - PLAT PRINCIPAL - SOUPE & POTAGE

Passions By Cath Velouté zéro déchet de légumes racines curry coco - Recette antigaspi au Companion Icone Type Cuisine

Cuisine : Zéro Déchet & Anti Gaspi

Passions By Cath Velouté zéro déchet de légumes racines curry coco - Recette antigaspi au Companion Icone Nbre Personnes 1

Nombre : personnes

MATERIEL

ROBOT COMPANION

ULTRABLADE

INGREDIENTS

2 navets (petits)
4 carottes (taille moyenne)
2 pommes de terre (bintje - taille moyenne)
1 oignon
1 gousse d'ail
20 cl lait de coco
1 tsp curry
Sel, poivre
1 litre eau

PREPARATION

Étape 1

Laver et brosser soigneusement les légumes afin d'ôter toute trace de terre car ils ne seront pas épluchés (astuce zéro déchet)
Couper les extrémités des carottes et des navets.
Couper les navets, les carottes et les pommes de terre en dés.
Éplucher l'oignon et le couper grossièrement.
Éplucher la gousse d'ail et ôter son éventuel germe.

Étape 2

Installer l'Ultrablade dans la cuve du robot.
Ajouter les dés de légumes, l'ail, l'oignon et le curry.
Saler et poivrer.
Mouiller à hauteur* des légumes (1 litre d'eau environ)
Fermer le couvercle et lancer le programme Soupe P1 pendant 40 minutes.

Étape 3

Ajouter le lait de coco.
Fermer le couvercle et lancer le robot à 80°C - 10 minutes - vitesse 3

Étape 4

Relancer le robot vitesse 10 dans 30 secondes.
Servir aussitôt.

NOTES

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icone Companion Cooking & Conservation By Cath

Conservation au frigo :

o Mettre la soupe au frigo dès qu’elle est refroidie

o Stocker dans une bouteille en verre ou une boite hermétique

o Conservation 48 à 72 heures.

Congélation possible : Conservation 6 à 10 mois.

Nutrition

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Matériel utilisé pour la recette

Moulinex Robot cuiseur connecté, 14 modes, Mode manuel, 4,5L, Recettes illimitées, Fabriqué en France, Silencieux, 5 accessoires et un découpe légumes, I-Companion XL, Blanc HF908120

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