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Aujourd’hui, je vous propose une recette en trompe l’oeil qui surprendra vos invités
Une délicieuse recette qui ressemble à un dessert, mais ce n’est pas un dessert !
Cette recette a été filmée avec mon robot i-Companion XL Moulinex
La recette est disponible en téléchargement dans sa version adaptée au Companion mais également dans sa version classique.
Le gaufrier utilisé pour réaliser ces gaufres est un appareil complet 3 en 1.
En effet, il permet de réaliser de grosses gaufres mais également des gaufrettes et des croques.
Il est antiadhésif, se nettoie facilement et ses plaques interchangeables se positionnent très rapidement.
Le gaufrier est robuste et maniable et présente un excellent rapport qualité prix.
J’ai également utilisé un couvercle en silicone réutilisable et extensible issu d’un lot de 6 couvercles adaptables sur tous vos contenants mais aussi directement sur les produits (un demi melon ou pastèque par exemple).
Pour éviter que les gaufres ne se gorgent de l’humidité liée à leur propre condensation lorsqu’elles sont chaudes, mettez-les à refroidir sur une grille à pâtisserie
J’utilise pour mes recettes un kit de cuillères mesures topissime.
Les cuillères sont étroites donc rentrent même dans les pots à épice et elles permettent des mesures très précises, chose primordiale en cuisine.
Ce kit de cuillères permet des micro mesures allant de 0.62 ml à 15 ml, idéal pour doser épices, levures …
Le kit est composé de 7 cuillères mesures qui sont magnétiques et fabriquées dans un inox de belle qualité que je vous recommande sans aucune hésitation.
Je vous propose de découvrir la recette en vidéo, accompagnée de mon fidèle commis de cuisine le i-Companion XL :
Servies avec une imitation de crème chantilly aromatisée à l’ail & au persil, les gaufres potimarron et gruyère, peuvent être servie en entrée, un magnifique trompe l’oeil qui surprendra vos invités.
Cette crème Chantilly salée est ultra rapide à réaliser, elle est prête en moins de 5 minutes grâce à votre robot Companion.
Ces gaufres peuvent également être découpées pour servir de toasts à l’apéritif mais peuvent aussi constituer un plat végétarien complet, en les accompagnant d’une petite salade.
Si cette recette vous a plu, si vous avez des remarques ou questions, n’hésitez pas à me laisser un commentaire, j’y répondrais avec plaisir 😊
https://passionsbycath.fr/wp-content/uploads/2021/03/Gaufres-Potimarron-COMPANION.pdf
TELECHARGER LA RECETTE
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