CH’Tiramisu aux Spéculoos avec le robot pâtissier Bosch Série 6
Passions By Cath
22 août 2024
Une recette de pâte brisée minute, spéciale femme (ou homme 🙂 ) pressée mais en cas d’invités de dernière minute. Expresse, en moins de 5 minutes, votre pâte est prête et étalée et il ne vous reste plus qu’à la garnir !
Cette pâte brisée, au goût et à la texture identique à la version authentique, a l’avantage de pouvoir être de suite étalée, sans temps de pause au préalable !
La recette permet de garnir un moule à tarte jusqu’à 28 cm de diamètre
Rouleau à pâtisserie
avec bagues interchangeables
(Hauteur : 2 – 3 – 6 et 10 mm)
25 avril 2025 21:12
La recette est disponible en téléchargement
| ETAPE N°1 Accessoires : Pétrin Concasseur Paramètres : Vit.3/–/1mn |
Positionner le pétrin concasseur dans la cuve Ajouter tous les ingrédients Fermer le couvercle et lancer le robot : vitesse 3 pendant 1 minutes. |
| ETAPE N°2 Accessoires : Pétrin Concasseur Paramètres : Vit.5/–/20s |
Relancer le robot : Vitesse 5 pendant 20 secondes. |
| ETAPE N°3 | Etaler de suite votre pâte brisée[1] Foncer un moule à tarte beurrée ou recouvert d’un papier cuisson réutilisable Piquer le fond de pâte avec une fourchette Garnir en fonction de votre recette. Cuisson : 30 à 40mn à 200°C, à adapter en fonction de la recette. |
25 avril 2025 21:12
Il est possible de congeler la pâte brisée pour une utilisation ultérieure mais franchement, vue la durée de préparation de cette pâte minute, cela n’en vaut pas le coup, sauf si vous avez besoin d’une quantité importante de pâte en vue d’une réception par exemple.
Dans ce cas, 2 options sont possibles :
J’utilise du papier cuisson réutilisable afin de limiter les déchets. Il en existe déjà prédécoupé en rond mais également des feuilles rectangulaires à découper à la taille désirée.
Dans tous les cas, je vous conseille vivement d’emballer votre pâte dans un film alimentaire ou un sachet plastique avant de la congeler pour éviter qu’elle ne dessèche.
[1]
25 avril 2025 21:12
Si vous disposez de temps, vous pouvez bien évidemment préparer la recette authentique de la pâte brisée, en version adaptée au robot Companion. Cette pâte se congèle très bien et peut donc même être préparée d’avance.
Trêve de blablas, il est temps de démarrer et de découvrir la recette guidée pas à pas.
Embarquez dans l’univers de Cooking By Cath pour découvrir des astuces et conseils ainsi que les explications détaillées pour chaque étape, afin que vous puissiez réaliser cette délicieuse recette sans aucune difficulté.
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https://passionsbycath.fr/wp-content/uploads/2021/08/Pate-brisee-minute-au-COMPANION.pdf
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24 avril 2025 19:33
25 avril 2025 21:12
25 avril 2025 21:12
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