🍗Poulet rôti au Cookéo Infinity – Test de la fonction AirFryer intégrée
Passions By Cath
15 octobre 2025
Le tout nouveau Cookéo Infinity de Moulinex continue de me surprendre par ses innovations, et aujourd’hui, c’est sa fonction AirFryer manuelle intégrée que j’ai testée et qui fait toute la différence !
Dans cet article, découvrez comment réaliser un délicieux poulet rôti croustillant et doré à souhait, sans four traditionnel, grâce au Cookéo Infinity.
Résultat garanti : une peau dorée et croustillante, une chair tendre et juteuse, et surtout un gain de temps mais aussi un gain de place considérable dans votre cuisine où il peut remplacer bon nombre d’appareils !
Premier gain de place, fini l’accessoire supplémentaire l’ExtraCrisp et son lot d’inconvénients notamment pour savoir où le poser lorsqu’il est chaud et où le ranger car il est assez volumineux (15,5 x 24cm et surtout 24cm de hauteur !)
Le Cookéo Infinity, la nouvelle génération de cet autocuiseur mythique de marque Moulinex permet désormais de rôtir, frire et griller sans accessoire supplémentaire.
Un couvercle peut en cacher un autre ! D’un simple clic, on enlève le couvercle Pression pour libérer la fonction AirFryer dissimulée derrière celui-ci. Un gain de place énorme dans notre cuisine à côté du volume occupé par l’ExtraCrisp !
Et pour tester cette fonction, rien de tel que le traditionnel poulet rôti du dimanche !
Je vous propose donc de le réaliser ensemble.
💡Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des épices : par exemple, une cuillère à café de paprika ou un mélange Maison de 4 voire 6 épices ou encore raz el Hanout.
La créativité en cuisine et dans le monde des épices n’a de limite que celle de votre imagination ! Alors osez, innovez, testez et vos papilles gustatives vous en remercieront !
Le Cookéo ne permet pas de cuire les très gros poulets poulets. Mais on peut malgré tout y cuire un beau poulet fermier puisque le poids maximum autorisé est de 1,5 kg.
Pour info, dans ma vidéo de démonstration de la fonction AirFryer du Cookéo, le poulet pèse 1,4 kg.
Si vous disposez d’un vaporisateur d’huile, vaporisez de l’huile d’olive sur toute la surface de votre poulet, sans oublier les côtés et le dessous.
L’utilisation d’un vaporisateur d’huile permet de doser le plus justement possible la quantité d’huile et d’offrir une répartition homogène de celle-ci sur toute la surface et dans le moindre recoin de votre volaille afin de garantir un résultat uniformément croustillant.
15 octobre 2025 17:00
Saupoudrez ensuite la surface du poulet avec les herbes, vos éventuelles épices et la gousse d’ail finement hachée. Assaisonnez de sel et de poivre.
Si vous ne disposez pas d’un vaporisateur d’huile, pas d’inquiètude ! Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive (2 cuillères à soupe) avec les herbes et les éventuelles épices, l’ail finement haché et assaisonnez de sel et de poivre.
Badigeonnez ensuite généreusement votre poulet avec ce mélange, en vous aidant d’un pinceau en silicone.
Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur pour :
Vous pouvez visualiser chacune des étapes de préparation du Cookéo dans ma vidéo (#short) de réalisation du poulet au Cookéo Infinity)
Versez l’eau (300ml) dans la cuve du Cookéo Infinity.
Installez le plateau AirFryer.
Otez le couvercle Pression du Cookéo Infinity afin de libérer la fonction AirFryer
Déposez le poulet sur le plateau AirFryer.
Paramétrez le Cookéo Infinity en sélectionnant : Cuisson des ingrédients / Viandes / Volaille.
Puis sélectionnez le format ENTIER.
Choisissez enfin le mode de cuisson à savoir « Rôtir » (Options possibles pour la cuisson du poulet : Rôtir ou Cuisson sous Pression).
A partir de l’écran qui s’affiche, vous pouvez, en tournant le bouton molette, accéder à la liste des ingrédients (les ingrédients de base nécessaires à la cuisson d’un poulet (poulet et huile) mais que j’ai modifié ici afin de parfumer le poulet)
Vous repositionnez ensuite, grâce au bouton molette, la sélection sur la flèche et vous validez en cliquant sur le bouton molette pour lancer le pas à pas du processus de cuisson.
Un 1er écran vous offre la possibilité d’affiner les réglages de température (personnellement je laisse sur 200°C) ainsi que la durée de cuisson, celle-ci étant à ajuster au poids de votre poulet (voir ci après « Temps de cuisson idéal d’un poulet à l’AirFryer)
Vos réglages effectués, cliquez ensuite sur le bouton molette pour lancer la cuisson.
Le minuteur démarre alors automatiquement et le Cookéo Infinity commence la cuisson.
La durée proposée par défaut par le Cookéo Infinity offre un résultat d’un poulet juste cuit. Selon vos goûts, vous pouvez ajuster celle-ci et réduire (je vous le déconseille !) ou au contraire allonger la durée de cuisson.
Pour un poulet dont la viande se détache facilement des os, personnellement j’augmente la durée de cuisson.
J’ai donc paramétré 1H10 de cuisson pour mon poulet de 1,3 kg
Voici un tableau récapitulatif des durées que j’utilise pour la cuisson d’un poulet à l’AirFryer en fonction de son poids :
Poids du poulet | Durée de cuisson |
1,0 kg | 0H55 |
1,1 kg | 1H00 |
1,2 kg | 1H05 |
1,3 kg | 1H10 |
1,4 kg | 1H15 |
1,5 kg | 1H20 |
⚠️ Mon conseil
Surveiller la cuisson, surtout en fin de programme pour éviter toute surcuisson et obtenir le résultat qui corresponde à vos goûts et vos attentes.
Durant toute la phase de cuisson, vous pouvez à tout moment ouvrir le Cookéo pour apprécier l’évolution de la cuisson. Cela stoppe la cuisson ainsi que le minuteur. Lorsque vous refermez le couvercle, le Cookéo Infinity reprend la cuisson là où il l’avait laissée et le minuteur reprend le décompte.
Durant la cuisson, il est également possible à tout moment de modifier les paramètres de cuisson (durée et / ou température). Ces paramètres sont accessibles en appuyant sur le bouton « molette de sélection ». Vous pouvez aussi mettre fin à la cuisson de façon anticipée de la même manière.
De plus, vous pouvez suivre le décompte du temps restant soit directement sur l’écran du Cookéo, soit, si votre Cookéo est connecté au Wifi, sur l’application My Moulinex, ce qui vous permet de vaquer à vos occupations pendant que le Cookéo gère la cuisson tout en surveillant son avancée à distance.
Si,en cours de cuisson, votre Smartphone perd la connexion avec votre Cookéo, le minuteur poursuit son décompte et donc vous continuez de recevoir à distance les informations sur l’avancée de la cuisson.
Lorsque la cuisson est terminée, le Cookéo Infinity passe automatiquement en mode Maintien au chaud.
Avec cette nouvelle fonctionnalité AirFryer intégrée et la cuisson sous pression du Cookéo, vous pouvez, si vous êtes pressés, réduire la durée de cuisson en réalisant celle-ci en deux temps :
Dans un premier temps, utiliser la cuisson sous pression, en réduisant légèrement la durée de cuisson préconisée, afin de précuire rapidement votre poulet.
Dans un 2ème temps, utilisez la fonction AirFryer intégrée du Cookéo Infinity pour faire dorer votre poulet et lui donner un peu de croustillant.
Pour cela, une fois la cuisson sous pression terminée, retirez le couvercle PRESSION et sélectionnez le programme AirFryer et l’option Rôtir.
Badigeonnez le poulet d’un léger filet d’huile, puis lancez la cuisson AirFryer à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
Surveillez la coloration à mi-cuisson.
Bien évidemment, ce gain de temps liée à la cuisson sous pression va se faire ressentir au niveau du résultat qui ne sera pas croustillant à souhait comme avec le seul mode de cuisson AirFryer mais c’est une alternative intermédiaire appréciable lorsque l’on manque de temps.
Le résultat est spectaculaire et m’a bluffée : un magnifique poulet rôti, une peau croustillante, une chair fondante et juteuse à souhait. Aussi bon qu’un poulet tout droit sorti d’une rôtisserie ! Et cette odeur qui embaume toute la cuisine, j’en salive encore ! Idéal pour un repas du dimanche en famille !
Dans une vidéo #short, disponible sur ma chaine YouTube Passions By Cath, je vous propose de découvrir le résultat en image ! Vous n’aurez ni le goût ni la bonne odeur mais je suis sûre que vous allez en saliver malgré tout !
La fonction « Rôtir » du mode AirFryer du Cookéo Infinity permet une cuisson comme on le ferait dans un four traditionnel ou dans une rôtisserie.
Celui-ci est indéniablement très efficace et permet d’obtenir un résultat parfait !
En attendant la poursuite de mon test et les vidéos qui viendront avec elle, je vous livre d’ores et déjà un premier comparatif entre le mode AirFryer de ce nouveau et très prometteur Cookéo Infinity avec l’ExtraCrisp, accessoire complémentaire des précédents modèles de Cookéo.
Cookéo Infinity | Cookéo classique |
Intégré dans le couvercle | Accessoire séparé (ExtraCrisp) |
Puissance 1400 W | Puissance 1200 W |
Couvercle Pression à retirer pour libérer la fonction AirFryer | Nécessite de laisser le couvercle du Cookéo ouvert et d’installer l’extension ExtraCrisp sur la cuve. |
Doré, cuisson homogène, et plus rapide | Bon résultat, mais un peu plus long |
Compact et tout-en-un | Accessoire supplémentaire nécessaire, assez volumineux |
Pale de brassage activable
| Pas de pale de brassage
|
La recette du poulet rôti m’a permis de vous présenter la fonction Rôtir du mode AirFryer du Cookéo Infinity. Ce programme permet une cuisson comme on le ferait dans un four traditionnel ou dans une rôtisserie.
Mais, la fonction AirFryer intégrée ne se limite pas au mode « Rôtir ». Grâce à cette technologie, plusieurs programmes spécialisés sont proposés sur le nouveau Cookéo Infinity :
Gratiner : comme un grill de four, pour dorer le dessus d’un gratin ou d’une tartiflette.
ActiFry avec pale (version Autostir uniquement) : une pale (modèle breveté par le groupe SEB, que l’on peut retrouver sur l’Actifry Extra de Tefal que j’ai déjà testé pour vous) mélange les aliments pendant la cuisson, parfait pour des résultats homogènes sans intervention manuelle. La vitesse de rotation est très lente et la forme de la pale permet de soulever délicatement les aliments sans les abimer. C’est un dispositif innovant et hyper efficace qui révolutionne la cuisson AirFryer, élargissant le champ des possibilités : poêlée par exemple. De plus, cela évite d’ouvrir le couvercle en cours de programme, ce qui limite les déperditions de chaleur et donc permet d’économiser l’énergie. Je reviens très vite avec une vidéo pour vous montrer cette fonctionnalité formidable ajoutée au Cookéo Infinity
AirFryer manuel : pour ajuster vous-même températures et durées selon vos besoins spécifiques (frites, croquettes, nuggets, etc.). Dans ce mode, on peut activer ou pas la pale ou utiliser le plateau AirFryer.
Ces divers modes font du Cookéo Infinity un appareil extrêmement polyvalent : rôtis, gratins, légumes grillés, frites, beignets, gâteaux moelleux, viandes juteuses et croustillantes… les possibilités sont vastes. Dans une prochaine vidéo, je vous montrerai comment exploiter ces modes pour varier les recettes et tirer le meilleur parti de la technologie AirFryer du Cookéo Infinity !
Il est important de procéder au nettoyage de l’intérieur du couvercle AirFryer, de sa résistance et de la ventilation après chaque utilisation de ce mode de cuisson. Pas lorsqu’il est bouillant bien sûr ! Quoique, personnellement, j’éponge toujours, à l’aide d’un essuie tout, le plus gros des éclaboussures, dès la fin de cuisson pour limiter les graisses recuites sur la résistance qui continue de chauffer.
Ce nettoyage n’est pas à négliger et est à faire systématiquement après toute cuisson AirFryer. Ce nettoyage peut s’avérer un peu complexe car la résistance empêche d’accéder correctement à la paroi du couvercle ainsi qu’à la ventilation. Cet inconvénient n’est pas propre au Cookéo Infinity, il était identique avec l’accessoire ExtraCrisp et se rencontre dans tous les appareils AirFryer. Pour faciliter ce nettoyage, vous pouvez soit enrouler un chiffon autour d’une pique à brochette ou utiliser un coton tige. Mais, surtout, n’attendez pas car la cuisson suivante va générer des graisses recuites et là, grosse galère pour les éliminer ! Et si le Cookéo Infinity peut remplacer votre four pour réaliser ce délicieux poulet rôti, il ne dispose pas de fonction autonettoyante de type pyrolyse comme dans un four !
Le Cookéo Infinity séduit par sa polyvalence et sa simplicité d’utilisation. Avec sa fonction AirFryer intégrée, il devient un véritable allié du quotidien pour cuisiner rapidement, sainement et sans compromis sur le goût. Ce poulet rôti croustillant en est la preuve : doré, juteux et prêt en moins d’une heure !
👉 Et vous, avez-vous déjà testé la fonction AirFryer du Cookéo Infinity ?
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Et on se retrouve très vite pour poursuivre la découverte !
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