Réaliser un Mélange 6 Epices Maison pour Tajines et Poêlée de légumes

Plutôt que de démultiplier les achats d’épices en cuisine, j’ai sélectionné les indispensables et je réalise ensuite à partir de ces épices de base, mes propres mélanges d’épices en fonction de mes besoins.

Les épices incontournables en cuisine que nous allons utiliser ici sont : le curry, le curcuma, la muscade, le cumin, la cannelle et le gingembre.

Ce mélange d’épices est parfait pour réaliser des tajines ou des poêlées.

Pour doser précisément les épices et ainsi, obtenir un résultat toujours homogène d’une préparation à une autre, il est important d’utiliser les bons ustensiles et pour cela, rien de tel que de mettre à profit les normes anglaises qui permettent des mesures très précises de quantité infinitésimales.