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5 sur 1 note

Biscuits façon Pim's à la framboise By Cath - Version au Companion

Cooking By Cath
Recette extraite du livre "La bible des petits gâteaux" de Guillaume Marinette
Je vous propose ici la VERSION AU COMPANION By Cath.
Une version à la main a été réalisée par Célestine, ma petite fille de 9 ans, elle est disponible ICI
Biscuits façon Pim's à la framboise
Préparation30 minutes
Cuisson15 minutes
Temps de pause1 heure
Durée totale1 heure 45 minutes
Catégorie : BISCUITS & GOUTERS
Cuisine : Cuisine des Enfants
Nombre : 30 biscuits

MATERIEL

INGREDIENTS

  • 100 g farine
  • 100 g sucre
  • 3 œufs
  • 35 g beurre
  • Confiture de framboise (200 g environ)
  • 200 g chocolat noir (dessert)

PREPARATION 

Étape 1

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Installer le batteur dans la cuve du robot
  • Ajouter le sucre et les œufs
    Biscuits façon Pim's à la framboise By Cath & Célestine
  • Fermer le couvercle et lancer le robot à la vitesse 7 pendant 2 minutes
    Biscuits façon Pim's à la framboise By Cath & Célestine

Étape 2

  • Ajouter la farine.
  • Fermer le couvercle et lancer le robot à la vitesse 5 pendant 30 secondes
    Biscuits façon Pim's à la framboise By Cath & Célestine

Étape 3

  • Faire fondre le beurre (au micro-ondes par exemple)
  • Ajouter le beurre dans la cuve
  • Fermer le couvercle et lancer le robot à la vitesse 6 pendant une minute

Étape 4

  • Déposer une petite cuillère à soupe de pâtes dans chaque empreinte du moule en silicone.
    Biscuits façon Pim's à la framboise By Cath & Célestine
  • Enfourner à 180 degrés pour 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient blonds dorés
    Biscuits façon Pim's à la framboise By Cath & Célestine

Étape 5

  • Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir sur grille
    Biscuits façon Pim's à la framboise By Cath & Célestine

Étape 6

  • Retourner les biscuits sur un plat pouvant aller au congélateur
  • Déposer l'équivalent d'une petite demi cuillère à café de confiture de framboise sur la partie inférieure des biscuits.
    Biscuits façon Pim's à la framboise By Cath & Célestine
  • Placer le plat au congélateur pendant une heure
    Biscuits façon Pim's à la framboise By Cath & Célestine

Étape 7

  • Installer le pétrin concasseur dans la cuve du robot.
  • Ajouter le chocolat coupé en morceaux
  • Faire fondre le chocolat à 55 degrés vitesse 3 pendant 5 minutes
  • Verser le chocolat dans un bol étroit placé au-dessus d'un saladier rempli d'eau chaude pour le maintenir chaud au bain-marie.
  • Utiliser une pique pour tenir les biscuits.
    Biscuits façon Pim's à la framboise By Cath & Célestine
  • Tremper rapidement la face "confiture" à la surface du chocolat fondu pour napper les biscuits :
    => Procéder rapidement pour que la confiture ne fonde pas dans le chocolat.
    => Décrire un rapide mouvement circulaire à la surface du chocolat pour enrober toute la surface du biscuit
    Biscuits façon Pim's à la framboise By Cath & Célestine
  • Disposer les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé et laisser figer à l'air libre.
    Biscuits façon Pim's à la framboise By Cath & Célestine
icone Companion Cooking & Conservation By Cath
Conserver les biscuits dans une boîte en métal.

Nutrition

Calories : 79,39kcal | Glucides : 8,83g | Protéines : 1,48g | Lipides : 4,27g | Cholestérol : 19,08mg | Sodium : 15,18mg | Potassium : 57,42mg | Fibre : 0,81g | Sucre : 4,95g | Vitamine A : 55,58IU | Calcium : 8,14mg | Fer : 0,9mg
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