Tartinade de potimarron au gingembre By Cath - Recette au Companion et son mini bol
Cette tartinade présente l'avantage d'être très peu calorique, saine et bon marché, tout en étant originale et festive. A servir à l'apéritif en toute occasion et pourquoi pas lors des fêtes de fin d'année, d'autant plus qu'elle peut se préparer plusieurs jours à l'avance.Elle se déguste aussi bien tiède que froide, les 2 étant excellents.Pour un moment convivial, présenter la tartinade dans un bol, accompagné de toasts de pain que chacun pourra tartiner comme il le souhaite.
Catégorie : APERITIF & COCKTAIL
Cuisine : Cuisine saine et légère
Nombre : 6 personnesINGREDIENTS
- 300 g potimarron
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à café graines de sésame doré
- ½ tsp gingembre moulu (poudre)
- 1 branche persil
- Sel, poivre
- Pain aux céréales (pour faire les toasts)
PREPARATION
Étape 1
- Laver le potimarron* et le couper en tronçon de 4 à 5 cm
- Disposer les morceaux de potimarron dans le panier vapeur interne du Companion
- Verser 700 millilitres d'eau (+ 1 cuillère à soupe de vinaigre) dans la cuve du robot
- Installer le panier vapeur dans la cuve.
- Fermer le couvercle, mettre le bouchon en position MAX et lancer le programme vapeur STEAM P1 pour une durée de 20 minutes.
Étape 2
- Pendant ce temps, laver et équeuter le persil.
- Éplucher la gousse d'ail et ôter son éventuel germe
Étape 3
- Vider la cuve et y installer le mini bol et son couteau
- Ajouter l'ail, le persil, le potimarron cuit, le gingembre, saler et poivrer
- Fermer les couvercles et lancer le robot : vitesse 8 - 1 minute
Étape 4
- Rassembler la préparation.
- Refermer les couvercles et lancer le robot : vitesse 11 - 30 secondes
Étape 5
- Vider la préparation dans un bol.
- Laisser tiédir (ou refroidir complètement, les 2 sont excellents)
Etape 6
- Au moment de servir, répartir les graines de sésame doré sur le dessus de la tartinade et présenter celle-ci avec des toasts de pain aux céréales.
NOTES
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* Sa peau étant fine, il n'est pas nécessaire d'éplucher le potimarron.
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La tartinade se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Nutrition
Calories : 15,04kcal | Glucides : 3,46g | Protéines : 0,57g | Lipides : 0,14g | Sodium : 0,83mg | Potassium : 173,71mg | Fibre : 0,29g | Sucre : 1,39g | Vitamine A : 4270,6IU | Vitamine C : 4,88mg | Calcium : 13,26mg | Fer : 0,44mg
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