Poub'Soup Couscous By Cath - La soupe Zéro Déchet au Companion

4,5 sur 2 notes

Poub'Soup Couscous By Cath - La soupe Zéro Déchet au Companion

Cooking By Cath

Poub'Soup, une soupe Zéro déchet, anti gaspillage alimentaire et très économique !

Découvrez ma vidéo de présentation de ce concept qui me tient à cœur et que j'ai décidé de baptiser Poub'Soup. La Poub'Soup n'a de limite que votre imagination ...

Régulièrement, je vous proposerais des recettes de Poub'Soup à thème, comme celle-ci réalisée avec les déchets d'un couscous.

Poub'Soup Couscous By Cath - une soupe Zéro déchet et anti gaspillage alimentaire

Préparation10

Cuisson45

Durée totale55

Catégorie : ENTREES CHAUDES - POUB'SOUP - SOUPE & POTAGE

Cuisine : Zéro Déchet & Anti Gaspi

Nombre : personnes

MATERIEL

INGREDIENTS

Epluchures des légumes utilisés pour réaliser un couscous (épluchures de navets, de carottes, les extrémités des courgettes et aubergines)
Aquafaba (Jus des pois chiches)
Reste des légumes cuits du couscous
1 courgette
1 poivron jaune
½ tsp curry
Sel, poivre
50 ml crème entière liquide

PREPARATION

Pré requis

Lors de la réalisation de votre couscous, laver les légumes avant de les éplucher puis conserver les épluchures au frigo.
Conserver également au frigo le jus de la boîte des pois chiches.

Étape 1

Laver le poivron et la courgette
Ôter la queue et les graines du poivron et le couper grossièrement
Couper la courgette en gros dés (sans l'éplucher bien sûr)
Installer l'Ultrablade dans la cuve
Ajouter tous les ingrédients (sauf la crème et quelques morceaux de légumes déjà cuits du couscous)
Ajouter de l'eau jusqu'à 2cm sous la hauteur des légumes.
Fermer le couvercle et lancer le programme Soupe P1, pour 45 minutes.