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Le Chocolat au Lait Jivara 40% Valrhona est un chocolat de couverture pour amateurs et professionnels de la pâtisserie.
Existe aussi en 250g
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Développé en 1995, le chocolat au lait Jivara 40% de Valrhona Collection offre une intensité cacaotée unique dans un chocolat au lait, grâce à un assemblage de cacaos d’Équateur et du Ghana.
Il est conçu pour apporter une douceur complexe et équilibrée dans les créations pâtissières.
1 kg
40%
Fèves de chocolat pour une utilisation et un dosage facilités en pâtisserie
Notes lactées et maltées aux accents de vanille
Beurre de cacao, lait entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de malt d’orge.
Présence possible de fruits à coque et soja.
Le Jivara 40% est élaboré à partir de profils aromatiques de cacaos typiques d’Équateur et du Ghana, créant un goût singulier et constant.
Avec ses notes lactées et maltées aux accents de vanille, ce chocolat apporte une douceur et une complexité aromatique à vos recettes.
Les fèves de chocolat sont simples à doser et à faire fondre, permettant un travail précis en pâtisserie.
Idéal pour la réalisation de mousses, ganaches, entremets et autres desserts nécessitant un chocolat de qualité supérieure.
Pour une utilisation optimale, faites fondre les fèves de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en surveillant la température pour éviter de brûler le chocolat.
Incorporez-le ensuite dans vos préparations selon les besoins de votre recette.
Conservez le chocolat dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des odeurs.
Température idéale de conservation : entre 16 et 18°C.
Fondée en 1922, Valrhona est une entreprise française reconnue pour son expertise dans la fabrication de chocolats fins. Engagée dans une démarche responsable, la marque privilégie des pratiques durables, notamment en soutenant les producteurs de cacao et en assurant une traçabilité exemplaire de ses matières premières.
Engagée dans une démarche responsable, la marque privilégie des pratiques durables, notamment en soutenant les producteurs de cacao et en assurant une traçabilité exemplaire de ses matières premières.
Valrhona est également membre de 1% for the Planet, reversant une partie de son chiffre d’affaires à des organisations environnementales.
Le Chocolat au Lait Jivara 40% 1kg de Valrhona est l’ingrédient indispensable pour tous les passionnés de pâtisserie souhaitant apporter une touche d’excellence à leurs créations.
Sa qualité supérieure et son profil aromatique unique sauront sublimer vos desserts, des plus simples aux plus élaborés
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