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Les pépites Crispy Mangue de Sosa apportent une texture croustillante et une saveur intense de mangue, parfaits pour des desserts aussi fruités que surprenants.
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Les Pépites Crispy Mangue de Sosa en vente sur le site Valrhona Collection sont des pépites croustillantes composées de 40% de purée de mangue.
Elles ajoutent une texture croquante et un goût de mangue authentique et intense à vos créations pâtissières, parfaites pour apporter une touche exotique et gourmande.
80 grammes
Sirop de glucose, purée de mangue (40%), épaississant : alginate de sodium (E401).
Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, céleri, sésame, cacahuète.
Les Pépites Crispy Mangue offrent une saveur naturelle et fruitée de mangue, sans arômes artificiels, grâce à une composition riche en purée de mangue.
Ces pépites apportent une texture croquante unique, ajoutant du relief à vos desserts et offrant une sensation en bouche agréable et surprenante.
Les Pépites Crispy Mangue sont idéales pour décorer des crèmes, yaourts, glaces, mousses, et entremets, permettant une finition gourmande et élégante.
Les Pépites Crispy Mangue peuvent être utilisés en topping sur une chantilly, un yaourt, des gâteaux, ou incorporés dans des mousses, entremets et glaces pour une touche fruitée et croquante.
Conservez le produit entre 15°C et 25°C, dans un lieu sec avec une humidité inférieure à 60%.
Protégez-le de la lumière et des odeurs pour préserver sa qualité.
Les Mangue CrispyPépites Crispy Mangue 80g de Sosa sont l’ingrédient idéal pour apporter une touche fruitée, exotique, et croustillante à vos desserts.
Leur saveur authentique de mangue et leur texture unique sauront sublimer vos créations sucrées, pour des dégustations aussi agréables que surprenantes.
Sosa Ingredients est une entreprise espagnole fondée en 1967, initialement spécialisée dans la production artisanale de biscuits et de confiseries catalanes traditionnelles, telles que les neules. Au fil des décennies, elle a élargi son offre pour devenir l’un des principaux fabricants mondiaux d’ingrédients de haute qualité destinés à la gastronomie, à la pâtisserie et à la glacerie.
Aujourd’hui, Sosa propose un catalogue de plus de 3 000 références, incluant des texturants, des lyophilisats, des pâtes concentrées et des fruits secs. Parmi ses produits phares figurent les “Pépites Crispy Mangue”, des morceaux de mangue lyophilisée offrant une texture croquante et une saveur intense, idéals pour enrichir diverses préparations culinaires.
L’entreprise s’engage à développer ses produits selon quatre principes fondamentaux de la cuisine moderne : plus de saveur, moins de sucre, moins de gras et un contraste de textures. Sosa privilégie également l’innovation et les techniques gastronomiques avancées, tout en maintenant des standards de qualité élevés pour répondre aux exigences des chefs et pâtissiers du monde entier.
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