Gnocchis au Chèvre Frais et Pesto Rosso au Cookéo Infinity

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Gnocchis au Chèvre Frais et Pesto Rosso au Cookéo Infinity

Cooking By Cath

🧀 Une recette express, fondante et pleine de saveurs avec le Cookéo !

Recette proposée par l’application Picnic (site de courses en ligne avec livraison gratuite à domicile) que j’ai adaptée au Cookéo Infinity.

Découvrez comment réaliser de délicieux gnocchis dorés et crémeux, enrobés d’un mélange de chèvre frais, pesto rosso et basilic, grâce à la technologie Autostir du tout nouveau Cookéo Infinity Autostir de Moulinex💫

Voir la version originale de la recette.

Vidéo de la recette disponible

Gnocchis au Chèvre Frais et Pesto Rosso au Cookéo Infinity

Préparation5

Cuisson13

Durée totale18

Catégorie : PLAT PRINCIPAL

Cuisine : Cuisine gourmande - Cuisine italienne

Nombre : personnes

MATERIEL

Cookéo Infinity Autostir
Pale du Cookéo (technologie Autostir)

INGREDIENTS

720 g Gnocchi à poêler (Lustucru)
2 c. à soupe pesto rosso
75 g chèvre frais
30 g pignons de pin
100 ml crème fraîche liquide entière
1 branche basilic frais
25 g beurre demi sel
Sel & Poivre

PREPARATION

ETAPE N°1 - Torréfier les pignons

Lancer le programme Rissolage Fort (sans la pale). Passer le préchauffage pour lancer la cuisson.
Ajouter les pignons de pin dans la cuve du Cookéo et les faire torréfier à sec.
Remuer fréquemment et surveiller étroitement la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
Lorsqu'ils sont bien dorés (environ 5 minutes), vider la cuve et réserver.

ETAPE N°2 – Cuire les gnocchis

Installer la pale et relancer Rissolage Fort en activant la pale. Passer le préchauffage.
Ajouter le beurre dans la cuve du Cookéo.
Lorsqu’il est fondu, ajouter les gnocchis à poêler et remuer manuellement avec une spatule en bois pour bien les enrober de beurre.
Poursuivre la cuisson avec la technologie Autostir (brassage auto par la pale) pendant 10 minutes.

ETAPE N°3 – Préparer le mélange crémeux

Pendant ce temps, mélanger soigneusement le pesto rosso avec la crème fraiche liquide entière.
Saler (très peu de sel car le chèvre l’est déjà beaucoup), poivrer et remuer.

ETAPE N°4 - Mijoter

Lorsque les 10 minutes sont écoulées, stopper le Rissolage et lancer le programme Mijotage Classique (activer la pale).
Ajouter le mélange crème pesto. Bien mélanger manuellement avec une spatule en bois pour que les gnocchis soient bien enrobés du mélange.
Poursuivre le Mijotage Classique avec la technologie Autostir (pale) pendant 3 minutes.

ETAPE N°5 - Service à l’assiette

Dresser les gnocchis sur vos assiettes.
Répartir dessus le chèvre frais émietté.
Parsemer de pignons de pin et de basilic ciselé.
Servir aussitôt. Bon appétit !

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